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橄欖 生津抗炎 護心防癌

橄欖 生津抗炎 護心防癌 
  橄欖為橄欖科植物橄欖的果實。可能是在歷史記載以前,人們就開始種植橄欖;聖經上經常提到橄欖。從希臘半島,雅典石灰岩山上的記錄來看,可能是人類最早種植橄欖樹的地方。西班牙人於1769年帶到美國加利福尼亞州。 
  橄欖果肉含碳水化合物,和少量蛋白質、脂肪,維生素AB1B2CE、菸鹼酸,礦物質鈣、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅、硒,揮發油,香樹脂醇,鞣酸等,其中鈣、鐵及維生素A含量豐富。 
  橄欖中的苦味,是由於其中所含的酚糖和油橄欖苦素。澀味是由於含有多量的鞣酸。在完全成熟時,果肉含油量達15%﹣35%,果核大約含油5%。 
  橄欖油中含飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。橄欖油最大的營養特色是富含單不飽和脂肪酸,也就是油酸。橄欖油中含有脂溶性維生素ADEK。另有其它活性成分,如植物固醇、鯊烯、聚酚類化合物等。 

橄欖和橄欖油有諸多保健功能: 
1.保護心血管: 據研究,單不飽和脂肪酸性質較多不飽和脂肪酸安定,所構成之脂蛋白及細胞膜不容易被氧化,而且又具有與多不飽和脂肪酸相似之保健功能,對於體內三酸甘油酯及膽固醇的代謝,有良好的效應。 
橄欖油富含的油酸可降低血中總膽固醇、壞膽固醇含量,增加好膽固醇含量,進而預防心血管疾病。另外,橄欖油中聚酚類化合物也有降低冠心病的功能。地中海周圍的國家,人們的脂肪和膽固醇的平均攝取量與美國相似,但心臟病罹患率卻低了很多。研究人員從地中海的飲食著手發現,這類食物含大量單不飽和脂肪酸,主要是由橄欖油而來,與含飽和脂肪酸的美式食物大不相同。 
2.預防癌症: 橄欖油中之植物固醇,可抑制腸道細胞不正常增殖,預防結腸癌。橄欖油中含高量的鯊烯,具有抑制β-羥基甲基戊二醯輔A還原之活性,而此與癌細胞的活化有關,如乳癌及攝護腺癌等。 
3.滋潤頭皮: 溫熱的橄欖油,對於乾性髮質和頭皮,有極佳的滋潤效果。 
4.舒適皮膚: 外用橄欖油可紓緩蟲咬、發癢及瘀傷。 
5.防止便秘: 橄欖油可促進腸蠕動,以紓解便秘。 
6.防膽結石: 橄欖油能刺激肝臟製造膽汁,預防膽結石的形成。 
7.利咽消腫: 橄欖中含有大量鞣酸、揮發油、香樹脂醇等,具有滋潤咽喉,抗炎消腫的作用。 
8.生津解渴: 橄欖味道甘酸,含有大量水分及多種營養物質,能有效補充人體的體液及營養成分,具有生津止渴之效。 

資料來源:孫安迪,「橄欖 生津抗炎 護心防癌」,中國時報 2003/09/30

2003/11/18

橄欖油:可防曬、防凍傷、潤髮(洗髮後取適量均勻搓揉於髮上,再行吹乾,可防止頭髮分叉變黃,使頭髮烏黑亮麗)、護膚(洗臉後使用)、消炎(青春痘擠傷可塗抹患部可消炎、消腫及消除青春痘)、消腫,油質細膩可使肌膚完全吸收,早晚做臉部按摩或刮沙保養可使皮膚細嫩有彈性。冬天手腳或嘴唇乾裂可直接塗抹則立即止痛。

橄欖粉:經本草綱目記載及實驗證實,橄欖粉可以解毒,對一般食物中毒、酒醉、下痢等症狀都可以服用。除此之外可以增進食慾,促進兒童發育成長。橄欖粉使用方式如下:
1.
孩童食慾不佳時,每次食用2~3匙,每天吃4~6次可增進食慾,促進發育成長。
2.
飲酒、宴客前半小時將5~6匙橄欖粉拌入冷開水飲用,則可快速消除酒氣,避免酒精傷害腸胃的健康。
3.
暴飲暴食導致肚子飽漲消化不良時,可吃3~4匙粉並喝半杯冷開水則可幫助腸胃消化吸收消除飽氣。
4.
臨時肚痛、腹瀉時,使用4~5匙拌入1杯冷開水飲用可止肚痛,常保腸胃健康。
5.
胃痛、胃酸過多時,每日三餐飯後吃2~3匙可使胃變得舒服。
6.
被魚刺哽住時,可吞服一匙橄欖粉與唾液配合吞入,使魚骨慢慢軟化順利吞入為止,約服用3~5次。
7.
咳嗽不止、喉嚨發炎,可將2~3匙粉拌入冷開水服用可以消炎、止咳及化痰。
8.
食物中毒時用5匙粉半冷開水飲用,約10~20分鐘即可逐漸化解毒素恢復正常。

橄欖 
味甘澀酸
 清熱解毒、生津止渴、清肺利咽、理氣止痛、解毒。
 咽喉腫痛、煩渴、咳嗽吐血、飲酒過度、魚蟹中毒等。
 注意事項
 1、孕婦及哺乳期婦女食用橄欖,對嬰兒大腦發育有明顯的促進作用,可使嬰兒變得更加聰明。
 2、橄欖和橄欖油有防治心臟病和胃潰瘍、保護膽囊的功能。 

 


資料來源:OHAYO元氣早安健康生活網 資料提供:台北市立中醫醫院